Votre marché à la Ferme pour 5-6 personnes:

- 1kg de carottes
- 40 cl de vin blanc sec
- 3 échalotes
- 40g de beurre
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

Vous avez chez vous:
- sel, poivre

Préparation:
1. Râper les carottes et les réserver.
2. Éplucher et émincer les échalotes.
3. Dans une grande poêle, faire fondre le beurre,puis faire suer les échalotes (sans les colorer).
4. Ajouter les carottes râpées et le vin blanc. Laisser cuire jusqu'à évaporation du vin. Ajouter la crème fraîche en fin de cuisson.

Servir en accompagnement d'un poisson!

Astuces :
Vous pouvez aussi utiliser cette préparation dans des papillottes de poisson.
Vous pouvez mélanger les carottes avec des panais!